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枝江职教中心王翔老师喜获全国中餐技能创新大赛金奖

发布日期:2017-10-16字号:[ ]

 

  本网讯(通讯员:杨新)在10月12日至14日举行的第七届全国中餐技能创新大赛上,枝江职教中心王翔老师在热菜项目比赛项目中凭借着“糍粑小野鱼”和“鱼图书卷”两道菜喜获金奖。

  本次大赛,有200多名来自于全国各地的名厨参赛。王翔老师选用我市特色食材野鱼和鱼糕烧制菜肴。在60分钟的比赛中,他胸有成竹,发挥稳定。最终,这两道菜肴以鲜明的地方特色、丰厚的文化内涵、大胆的技艺创新和健康的烹饪理念获得了评委专家组的一致好评。

  据了解,全国中餐技能创新大赛是行业内具有权威和影响的一项品牌赛事,该大赛被誉为厨师业界的“奥林匹克”,“餐饮行业的奥斯卡”,每两年举行一次。比赛为个人单项赛,分为热菜、凉菜、面点三个项目。本届大赛以“传承厨艺·创新菜肴”为主题,通过菜肴展示、观摩、交流、切磋和相互学习,推进餐饮业的科技创新,提高烹饪技术水平。


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