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2017年全市学校后勤人员培训暨食堂食品安全管理员培训班举行

发布日期:2017-08-29字号:[ ]

  

  

  本网讯(通讯员:李俊)8月24-25日,市教育局举办了全市学校后勤人员培训暨食堂食品安全管理员培训班。宜昌市食品药品监督局官文靖科长、宜昌市点军区食药监局傅德忠队长、宜昌市烹饪学校的营养讲师刘关年老师分别围绕食堂管理、食品安全、科学膳食等内容开展了培训。市食药监局副局长龚晓俊、市教育局副局长刘兴荣出席了开班仪式,市教育局后勤办主任鲜运民主持培训,二百余名学校后勤从业人员参加了培训。

  

  

  

  刘兴荣副局长出席了开班典礼,强调了本次培训的目的、意义以及培训纪律。

  

  

  

  官文靖科长指出,控制污染源、切断污染途径、保护易染食品是餐饮风险防控的核心,对提高食品安全监督管理的针对性和有效性,进而彻底消除食品安全隐患有重要意义。

  

  

  

  傅德忠队长从餐饮业食品加工的五个操作环节,即采购、贮存、加工、烹调、备餐和配送,详细介绍了食品安全操作规范。

  

  

  

  刘关年老师以加强学生膳食营养为出发点,重点阐述了保障学生膳食平衡和合理营养的方法。

  

  

  

  鲜运民主任对全市2017年秋后勤工作进行了布署安排,并对大会进行了总结。

  本次培训虽然时间短,但容量大,收获颇丰,有力地促进了我市学校后勤从业人员的管理能力和实际操作能力提高,为办人民满意的教育提供了有力的后勤保障。


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